DB13T 3012-2018 冷链物流 温湿度要求与测量方法

DB13/T 3012-2018《冷链物流 温湿度要求与测量方法》是由河北省市场监督管理局批准发布的省级地方标准。该标准对冷链物流过程中温湿度的控制要求和测量方法进行了规范，适用于食品、药品等需要冷链运输的物品。

以下是标准中一些关键条款的详细解读：

1. 温湿度控制范围：标准规定了不同类别产品的温湿度控制范围。例如，冷冻食品的储存温度应保持在-18℃以下，而冷藏食品则应在0℃至4℃之间。对于药品，尤其是生物制品，其储存温度通常设定为2℃至8℃。这些温度范围是基于产品特性以及确保产品质量稳定性的科学依据。

2. 温湿度监测设备的选择与校准：标准强调了用于监测温湿度的仪器必须经过合法计量机构检定或校准合格后方可使用。同时要求定期对设备进行维护保养，并记录相关数据以备查验。这有助于保证测量结果准确可靠。

3. 记录保存期限：所有关于温湿度控制的数据记录至少要保存一年以上。这对于追溯问题来源、分析异常情况具有重要意义。

4. 应急措施：当发现温湿度超出规定范围时，应及时采取相应措施予以纠正，并记录整个处理过程。这包括但不限于调整制冷系统设置、增加保温材料等方式来恢复正常的温湿度环境。

5. 人员培训：从事冷链物流工作的相关人员应当接受专业培训，熟悉本标准的各项要求及操作规程。只有具备足够知识技能才能有效执行标准内容。

通过严格执行上述规定，可以最大限度地减少因不当管理而导致的产品质量下降风险，保障消费者健康安全的同时也提高了企业的管理水平和服务质量。