DB11T 3012-2018 冷链物流 温湿度要求与测量方法

DB11/T 3012-2018《冷链物流温湿度要求与测量方法》是北京市地方标准，规定了冷链物流过程中不同环节的温湿度控制要求及测量方法。以下是对该标准中关键条款的详细解读。

温度分类与适用范围

标准将冷链物流中的温度分为A类、B类和C类三个级别：

- A类：适用于需要极低温度的物品，如冷冻食品；

- B类：适用于需低温保存的物品，比如冷藏药品；

- C类：适用于常温但需防潮或避光保存的产品。

各等级对应的温度区间分别为：

- A类：≤-18℃；

- B类：2℃～8℃；

- C类：10℃～25℃。

每种温度类别都有特定的应用场景，例如A类适合速冻水产品运输，而B类则多用于疫苗配送。

温湿度监控设备要求

用于监测温湿度的仪器必须符合国家相关计量检定规程，并定期校准以确保准确性。同时，设备应具备数据记录功能，能够连续记录至少30天的数据，并能通过有线或无线方式传输至管理系统。

测量点布置原则

为了保证监测数据的真实性和代表性，在库房内应按照均匀分布的原则设置测点。具体来说：

- 每个独立控温区域至少设置两个测点；

- 主要通道两侧每隔3米布置一个测点；

- 库顶、地面以及货物堆垛顶部也需安排测点。

此外，对于大型冷库还建议增加更多的测点数量，以便全面掌握整个空间内的温湿度状况。

数据采集频率与保存期限

标准明确规定了数据采集的时间间隔不得大于10分钟。所有采集到的数据应当妥善保存，至少保留一年以上。如果发现异常情况，则需延长保存时间直至问题解决为止。

异常处理流程

当检测到温湿度超出规定范围时，应立即启动应急预案。首先确认报警原因，如果是设备故障应及时维修更换；若为环境因素造成，则尽快采取措施调整直至恢复正常水平。在此期间还需加强巡查频次，直至稳定为止。

总之，《冷链物流温湿度要求与测量方法》为保障冷链产品质量提供了科学依据和技术指导，各相关单位在实际操作中应严格遵守相关规定，确保食品安全和有效流通。