DB36T 1028-2018 浮梁茶 红茶

《浮梁茶 红茶》（DB36/T 1028-2018）是由江西省质量技术监督局发布的关于浮梁红茶的地方标准。该标准规定了浮梁红茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。以下对标准中的重要条文进行详细解读：

一、术语和定义

本标准明确了“浮梁茶”和“浮梁红茶”的概念。“浮梁茶”是指在江西省浮梁县行政区域内，采用适宜的茶树品种鲜叶为原料，按照传统工艺或现代工艺加工而成的茶叶。“浮梁红茶”是浮梁茶的一个类别，特指以适宜的茶树品种鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的产品。

二、产品分类

根据加工工艺的不同，浮梁红茶分为工夫红茶和红碎茶两大类。工夫红茶强调手工制作工艺，注重外形条索紧结完整，香气浓郁持久；而红碎茶则更侧重于机械化生产，颗粒均匀，汤色红艳明亮。

三、要求

1. 感官品质：浮梁红茶应具有正常的色泽、香气和滋味，无异味、异臭。工夫红茶要求色泽乌润，汤色红亮，香气高长带花香，滋味醇厚回甘；红碎茶则要求颗粒匀整，汤色红浓明亮，香气鲜爽浓烈，滋味浓厚。

2. 理化指标：包括水分含量、总灰分、水浸出物等指标。具体数值需参照标准表格。

3. 卫生指标：重金属、农药残留等不得超过国家规定的限量值。

四、试验方法

感官品质的评定采用审评杯碗法，通过视觉观察干茶色泽，嗅闻香气，品尝滋味来综合评价。理化指标的检测按照GB/T 8302、GB/T 8304等相关国家标准执行。

五、检验规则

每批产品均需进行出厂检验，确保符合标准要求后方可出厂销售。抽样时应按规定的批量和数量随机抽取样品，并按规定的项目进行全面检验。

六、标志、包装、运输和贮存

包装材料应清洁卫生，不得含有毒有害物质。运输过程中应注意防潮防晒，避免与有异味物品混装。贮存环境应保持干燥通风，温度低于25℃，相对湿度不超过70%。

以上是对《浮梁茶 红茶》（DB36/T 1028-2018）标准中部分内容的重要解读，希望对你有所帮助。