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资源简介
摘要：本文件规定了客家中小叶种红茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以中小叶种茶树（Camellia sinensis）鲜叶为原料，经过特定工艺加工制成的客家中小叶种红茶。
Title：Kejia Small-Medium Leaf Black Tea
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.140 -
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拓展解读
客家中小叶种红茶是广东地区特色茶品之一，其标准THYCX 002-2024对生产加工和质量要求进行了规范。本文聚焦于新旧版本标准中“净度”指标的变化进行深入分析。
在旧版标准中，“净度”仅要求茶叶中不得含有非茶类夹杂物。而新版标准则细化为：每克样品中允许的最大非茶类夹杂物数量不得超过5个，并且规定了具体的检测方法——采用100目筛网筛分后人工挑拣计数。
这一变化体现了对产品质量控制更加精细化的要求。企业应配备专用筛分设备与专业质检人员，严格按照规定流程操作。同时，在原料采购环节加强对供应商的管理，确保原茶符合净度要求，从而保障最终产品的品质稳定性。此外，还需定期校准检测工具并开展内部培训，提升员工技能水平，以适应新的标准要求。
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