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资源简介
《GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范》是中华人民共和国国家标准，由住房和城乡建设部发布，自2011年12月1日起实施。该标准适用于食品工业中洁净用房的设计、施工、验收及运行管理，旨在提升食品生产环境的卫生条件，保障食品安全。
本规范对食品工业洁净用房的建筑布局、空气洁净度、温湿度控制、通风系统、材料选择、照明、噪声控制等方面提出了具体要求。同时，强调了洁净区域与非洁净区域之间的隔离措施，以防止交叉污染。此外，还规定了不同等级洁净室的技术参数，如换气次数、压差控制、尘埃粒子数等，确保生产环境符合相关卫生标准。
《GB 50687-2011》在制定过程中参考了国内外相关标准和实践经验，结合我国食品工业的特点，具有较强的实用性和可操作性。它不仅为食品生产企业提供了技术依据，也为建筑设计单位、监理单位和监管部门提供了统一的技术标准。
该规范的实施对于提高我国食品工业的生产环境质量、增强食品安全保障能力具有重要意义。同时，也有助于推动食品工业向现代化、标准化方向发展，促进产业升级和可持续发展。
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