DB43T 3222.6-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第6部分：苦荞窝窝头

《DB43T 3222.6-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第6部分：苦荞窝窝头》是湖南省地方标准的一部分，专门介绍湘西地区传统美食——苦荞窝窝头的制作规范与品质要求。该标准规定了苦荞窝窝头的原料选择、加工工艺、感官指标及安全卫生要求，旨在保护和传承湘西民族饮食文化，提升产品质量与市场认可度。苦荞窝窝头以苦荞粉为主要原料，口感独特，营养丰富，具有地方特色和健康价值。该标准的发布有助于推动湘西民族菜的标准化发展，促进地方特色食品的推广与应用。