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资源简介
《DB43T 3222.5-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第5部分：苦荞炒肉》是湖南省地方标准的一部分，旨在规范和传承湘西地区特色美食。该标准详细规定了苦荞炒肉的原料选择、加工工艺、烹饪方法及品质要求，体现了湘西民族饮食文化的独特性。苦荞炒肉以当地特产苦荞粉为主要配料，结合优质猪肉精心制作，口感独特，营养丰富。此标准的发布有助于提升凤凰苦荞宴的知名度，推动地方特色餐饮产业发展，同时保护和弘扬少数民族传统饮食文化。
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