DB43T 3222.2-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第2部分：苦荞炖鸡

《DB43T 3222.2-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第2部分：苦荞炖鸡》是湖南省地方标准的一部分，旨在规范和传承湘西地区特色美食。该标准详细规定了凤凰苦荞宴中苦荞炖鸡的原料选择、制作工艺及品质要求，突出了当地独特的饮食文化。苦荞炖鸡以本地土鸡和苦荞为主要食材，结合传统烹饪方法，具有营养丰富、风味独特等特点。该标准的发布有助于提升湘西民族菜的知名度和规范化水平，促进地方餐饮业发展和民族文化传承。