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资源简介
《DB3212T 1189—2025 鮰鱼狮子头制作技艺》是江苏省泰州市制定的地方标准，旨在规范和传承鮰鱼狮子头的传统制作工艺。该标准详细描述了原料选择、加工步骤、成型技巧及烹饪方法，体现了地方特色美食的文化价值和工艺精髓。通过标准化流程，确保产品质量与风味一致性，推动传统美食的保护与发展。该标准的发布对弘扬地方饮食文化、提升食品产业水平具有重要意义。
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