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资源简介
《金属纳米团簇的模板合成及其在食品中的应用进展》综述了金属纳米团簇的模板合成方法，包括使用DNA、聚合物和表面活性剂等作为模板，实现对纳米团簇尺寸和形貌的精确控制。文章还探讨了这些纳米材料在食品工业中的潜在应用，如作为抗氧化剂、抗菌剂和营养强化剂。研究显示，金属纳米团簇具有良好的生物相容性和功能特性，有望提升食品的安全性和营养价值。本文为金属纳米团簇在食品领域的进一步研究与应用提供了理论支持和参考依据。
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