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资源简介
《金刺梨原汁脱涩及其与梨-南瓜复配果蔬汁的研制》是一篇研究金刺梨原汁脱涩技术及复配果蔬汁开发的论文。文章针对金刺梨原汁中单宁含量高导致的涩味问题，探讨了有效的脱涩方法，提高了其口感和营养价值。同时，研究还结合梨和南瓜开发出新型果蔬汁产品，优化了配方比例，提升了产品的风味和功能性。该成果为金刺梨的深加工提供了理论依据和技术支持，对丰富果蔬饮品市场具有重要意义。
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