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资源简介
本文采用QuEChERS前处理方法结合UHPLC-MSMS技术，建立了一种快速、准确定量分析热加工肉制品中三种胺类物质的检测方法。该方法通过优化提取和净化步骤，有效提高了目标化合物的回收率与精密度。实验结果表明，该方法具有良好的线性关系、低检出限及高灵敏度，适用于实际样品中痕量胺类物质的检测，为食品安全监控提供了可靠的技术支持。
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