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资源简介
《采后水杨酸处理对金刺梨果实活性氧和苯丙烷代谢的影响》研究探讨了水杨酸处理对金刺梨果实采后品质的调控作用。通过分析活性氧水平和苯丙烷代谢相关酶的活性变化，发现水杨酸能有效调节果实内的氧化还原状态，降低氧化损伤，延缓果实衰老。同时，水杨酸促进了苯丙烷代谢途径关键酶的活性，增强了木质素等次生代谢产物的合成，从而提高果实的抗病性和贮藏性能。该研究为金刺梨果实采后保鲜提供了理论依据和技术支持。
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