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资源简介
《适于南瓜汁原料益生酵母菌的分离鉴定及发酵工艺优化》是一篇研究南瓜汁发酵过程中有益酵母菌的论文。文章通过分离和鉴定具有益生功能的酵母菌株，探索其在南瓜汁发酵中的应用潜力。研究还对发酵工艺进行了优化，以提高南瓜汁的营养价值和风味。该成果为开发功能性南瓜汁产品提供了理论依据和技术支持，具有重要的实际应用价值。
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