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资源简介
近红外光谱技术因其快速、无损和高效的特点，在小麦粉品质检测中得到广泛应用。该技术通过分析小麦粉在近红外区域的吸收光谱，可快速测定水分、蛋白质、淀粉等关键成分含量。近年来，研究者结合化学计量学方法，提高了检测精度与稳定性。同时，便携式近红外设备的发展推动了现场检测的应用。研究还表明，该技术在区分不同等级小麦粉及检测掺假方面具有显著优势。未来，进一步优化模型算法和提升设备智能化水平将是研究重点。
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