现行 SB/T 10946-2012
川菜烹饪工艺 川菜烹饪工艺 Standards for Sichuan cuisine
发布日期：2013-01-23
实施日期：2013-09-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： X01食品 - 食品综合 - 技术管理
ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺
研制信息

归口单位： 中华人民共和国商务部

起草单位： 四川烹饪高等专科学校、 中国烹饪协会、 四川省烹饪协会

起草人： 卢一、 杜莉、 陈祖明、 许云飞、 李新、 卢黎、 陈应富、 熊敏、 包奕燕、 辛松林

标准简介

本标准适用于中国川菜烹饪工艺的执行

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最后更新时间 2025-09-02