川菜
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SBT 10946-2012 川菜烹饪工艺
川菜
烹饪
工艺
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DB51T 1728-2014 中国川菜经典菜肴制作工艺规范
川菜
经典菜肴
制作工艺
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DB51T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
川菜
烹饪技术
用语规范
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DB51T 2879-2022 中国川菜常用特色食材选用规范
川菜
特色食材
选用规范
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DB5120T 9-2022 苌弘美食菜系烹饪技艺 苌弘鲶鱼
苌弘美食
烹饪技艺
鲶鱼
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DB5120T 13-2023 苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
烹饪技艺
苌弘美食
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DB5120T 14-2023 安岳柠檬宴烹饪技艺 柠香脆皮鱼
柠檬宴
烹饪技艺
脆皮鱼
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DB 5110T 48.7—2023 资中鲶鱼烹饪规程 第7部分：鲶腐双煎
资中鲶鱼
烹饪规程
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DB 5110T 48.10—2023 资中鲶鱼烹饪规程 第10部分：爽麻鲶鱼
资中鲶鱼
烹饪规程
爽麻鲶鱼
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DB5120T 23-2024 《安岳柠檬宴烹饪技艺 柠檬嫩兔》
安岳柠檬宴
烹饪技艺
柠檬嫩兔
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DB51T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范
川菜
餐厅服务
服务质量
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TPGIA 06-2020 郫县川菜调料
郫县
川菜
调料
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TSPFA 001-2023 川菜复合味型 荔枝味型
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TSPFA 005-2024 川菜复合味型 酸辣味型
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TSPFA 004-2024 川菜复合味型 鱼香味型
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