T/GDBK 001-2022 标准详情
T/GDBK 001-2022
现行
广式烘焙加馅软餐包（冷冻）
Cantonese style bun with filling（frozen）
标准内容导航
标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了广式烘焙加馅软餐包（冷冻）的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以高筋小麦粉、饮用水、酵母、乳粉、白砂糖、食用猪油、食用盐为原料调制成面团，包裹馅料成型，经发酵、烘烤、凉冻、速冻和包装制成的具有广式风味的冷冻加馅软餐包。
起草单位
广州酒家集团利口福食品有限公司、广州市食与健食品科技有限公司、广州市轻工技师学院、广东广益科技实业有限公司、广州红菱电热设备有限公司、广州市雄辉塑料制品有限公司、广东省焙烤食品糖制品产业协会
起草人
郭伟雄、李志成、刘创、曾繁濠、钟秀平、李娉婷、董韵捷、黎正开、梁展韬、何松、李炳良、黄钊荣、施仲燊、黎彩平、许映花、邵挺迅、许耀、张启良、陈子嘉
相似标准推荐
国家标准
GB/T 14611-2008
现行
粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法
Inspection of grain and oils - Bread-baking test of wheat flour - Straight dough method
T/GDBK 002-2022
现行
广式烘焙加馅软餐包（冷冻）
Cantonese style bun with filling（frozen）
T/SDPIA 08-2022
现行
烘焙全价宠物食品
Baked complete pet food
国家标准
GB/T 14612-2008
现行
粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
Inspection of grain and oils - Bread baking test of wheat flour - Sponge-dough method
T/CRES 0011-2022
现行
秸秆烘焙成型颗粒燃料产品
Torrefaction straw pellet fuel
国家标准
GB/T 35869-2018
现行
粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
Inspection of grain and oils—Bread-baking quality evaluation of wheat flour—Rapid-baking test
T/NAIA 0131-2022
现行
芦苇颗粒化全混合日粮调制及饲喂育肥滩羊技术规程
下载电子版
正在请求下载信息...