T/GPCPEC 004-2021 标准详情
T/GPCPEC 004-2021
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酱香型酒用高粱质量要求
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标准状态
标准信息
主要技术内容
4.2 理化指标要求理化指标应符合表 2 的要求表 2 理化指标序号 指标 要求1 水分，% ≤132 总淀粉，% ≥603 单宁，% 1.2-1.84 粗蛋白，% ≤10.05 粗脂肪，% ≤4.06 不完善粒，% ≤3.07 杂质，% ≤1.08 支链淀粉占淀粉总量，% ≥959 千粒重，g 15-2210 霉变率，% ≤2.011 互混率，% ≤2.0
起草单位
贵州省红粱一号农业科技有限公司、贵州省红粱壹号科技（集团）有限公司、贵州省白酒原料产业协会、贵州大学农学院、贵州省旱粮（高粱）研究所、仁怀市红缨子高粱协会、贵州省分析测试研究院、贵州食品工程职业学院、贵州红缨子农业科技发展有限公司、贵州省检测技术研究应用中心、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州醇粱源农业科技有限公司、黔西县益民特需红高粱种植农业专业合作社、贵州中科可晟科技有限公司、贵州鼎石红粮生物科技有限公司、贵州红粮绿创科技有限公司、贵州红粮科技有限公司、贵州优品指南咨询服务有限公司
起草人
文竞、李荣华、任明见、邵明波、涂佑能、吴天祥、董东昇、杨宏、李进、王杰、周棱波、欧先明、吴宏骏、黄辉、汤驰、欧杰、汪洪兵、王正贤、陈慕挺、刘志海、张方利、彭体红、佘兴军、高一翔、姚芳、李程洁、汪灿、张冰梅、汪国龙、田山君、沈佳奇、陈松树、杨恒、龙昭航、徐林、赵佐、文昊、苏雄、郭凌宏、刘光远、刘小语、陈苡晏、陈林杰、李爱民、王玉军、王丽婧、刘冲
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