T/HNBX 101-2020 标准详情
T/HNBX 101-2020
现行
公筷公勺服务规范
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。 本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。
主要技术内容
本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。
起草单位
海南省酒店与餐饮行业协会、海南省质量技术监督标准与信息所、海南省标准化协会
起草人
杜磊、黄家将、张华云、陈恒、孙林芳、李淑珍、梅姬
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