T/NAASS 002-2020 标准详情

3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1黄渠桥羊羔肉Lamb of Huangquqiao按照《农产品地理标志管理办法》批复，以宁夏平罗县黄渠桥镇为核心在其黄渠桥羊羔肉农产品地理标志保护范围（见附录A）饲养自繁自育所产的羔羊，经屠宰加工及卫生检验检疫合格的生鲜、冷却、冷冻羔羊胴体。[来源：T/SFST 002-2020]3.2黄渠桥羔羊Lamb of Huangquqiao指生长期在3月龄以内的绵羊羔羊。4　目标要求4.1　羔羊胴体要求4.1.1　胴体指标胴体重8.0 kg～15.0 kg。4.1.2　理化指标应符合表1 中的规定。表1　理化指标项目　指标　检验方法水分，g/100g　≤75.0　按GB 5009.3 的规定执行。蛋白质，g/100g　≥17.5　按GB 5009.5 的规定执行。脂肪，g/100g　≥4.00　按GB 5009.6 的规定执行。挥发性盐基氮，mg/100g　≤15.0　按GB 5009.228 的规定执行。注：取样部位为背最长肌。取样方法按 GB/T

宁夏农林科学院动物科学研究所、平罗县动物卫生监督所、平罗县畜牧技术推广服务中心、平罗县盛世家园农牧专业合作社、宁夏宁羊农牧发展有限公司

施安、李聚才、张俊丽、马小明、梁小军、王秀琴、谭俊、王学红、张国鸿、党惠斌、朱学荣、谢立宏