T/QLY 032-2021 标准详情

4　原料及要求4.1　主配料4.1.1　牛腩600 g。4.1.2　酸菜300 g。4.2　调味料4.2.1　盐6 g，应符合GB 2721的规定。4.2.2　红糖3 g，应符合GB/T 35885的规定。4.2.3　煳辣椒40 g，应符合DBS52/ 011的规定。4.2.4　八角3 g，应符合GB/T 7652的规定。4.2.5　草果1 颗。4.2.6　香叶6 g。4.2.7　砂仁5 g，应符合DB52/T 543的规定。4.2.8　白蔻4 g。4.2.9　甘草8 g。4.2.10　桂皮3 g，应符合GB/T 30381的规定。4.2.11　小茴香6 g。4.2.12　花椒3 g，应符合GB/T 30391的规定。4.2.13　酱油10 ml，应符合GB/T 18186的规定。4.2.14　料酒30 ml，应符合SB/T 10416的规定。4.2.15　牛油100 ml。4.2.16　纯净水6 L。4.3　料头4.3.1　姜块30 g，应符合GB/T 30383-2013的规定。4.3

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