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T/SCSJXH 008-2024 标准详情

T/SCSJXH 008-2024 现行
鲟鱼子酱

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标准状态

2024-12-30
2024-12-31

标准信息

四川省市场监督管理学会
否
67.120.30 鱼和水产品
A041 水产养殖
tbQbw86
现行
T/SCSJXH 008-2024
鲟鱼子酱

主要技术内容

本文件规定了鲟鱼子酱的术语和定义、分类与命名、技术要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以鳇属（Huso）、鲟属（Acipenser）等鲟科鱼类的鱼子为原料，经搓卵、除杂、拌盐、装罐等工序加工制成的可直接食用的鲟鱼子酱产品。

起草单位

四川润兆食品有限公司、四川省市场监管发展研究中心、四川省农业科学院水产研究所、四川农业大学

起草人

李军、卿勇、张斌、李强、王杰儒、李蝶、王方铃、余成霞、刘亚、陈德芳、张鑫、李志琼

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