T/SXPX 010-2021 标准详情
T/SXPX 010-2021
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红豆黍米饭
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标准信息
主要技术内容
本文件规定了红豆黍米饭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黍米和红芸豆等为原料烹调制作的红豆黍米饭。
起草单位
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、汾西县烹饪餐饮饭店行业协会、洪洞印象
起草人
冯守瑞、亢柄权、韩天红、蒋青旺、刘当成、马小静、李晨伟、贾豪
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