T/WXCY 0007-2023 标准详情
T/WXCY 0007-2023
现行
无锡小笼包
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标准状态
标准信息
主要技术内容
无锡小笼包的术语和定义、原料及要求、制作工艺、成品质量要求、最佳食用时间及方法
起草单位
无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡锡笼记餐饮管理有限公司、无锡商业职业技术学院、无锡景美食品有限公司、无锡市王兴记有限公司、无锡皇亭小吃有限公司
起草人
葛金磊、陈金标、卢炳环、徐桥猛、高锡东、陈玉春、李政华、谢强、陈为民、吴晶、王振飞、高哂
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