T/XJZJXH 0001-2024 标准详情

T/XJZJXH 0001-2024 现行

沙湾大盘鸡烹饪技术规范

Technical specification for cooking Shawan Big Plate Chicken

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标准状态

发布日期2024-03-22

实施日期2024-03-23

标准信息

团体名称新疆维吾尔自治区质量检验检测协会

包含专利否

国际标准分类号67.040

行业分类H629 其他餐饮业

标准层级tbQbw86

标准状态现行

标准号T/XJZJXH 0001-2024

标准名沙湾大盘鸡烹饪技术规范

标准英文名Technical specification for cooking Shawan Big Plate Chicken

适用范围

本文件规定了沙湾大盘鸡的术语和定义、原料及要求、制作工艺及质量要求。本文件适用于沙湾大盘鸡的加工制作。

主要技术内容

本文件规定了沙湾大盘鸡的术语和定义、原料及要求、制作工艺及质量要求。本文件适用于沙湾大盘鸡的加工制作。

起草单位

沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司

起草人

王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲

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