T/ZNZ 339-2025 标准详情
T/ZNZ 339-2025
现行
黄羽肉鸡沙门氏菌定量风险评估技术规程
Technical regulations for quantitative risk assessment of Salmonella in the yellow broiler
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了黄羽肉鸡沙门氏菌定量风险评估的原则、流程、数据收集、危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述和报告。本文件适用于黄羽肉鸡屠宰、销售和消费环节肠炎沙门氏菌定量风险评估，其他血清型沙门氏菌可参照执行。
起草单位
浙江省农业科学院、中国计量大学、华南农业大学
起草人
肖兴宁、汪雯、马洁乐、张建民、肖英平、杨华、瞿孝云
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