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DB3301/T 0477.3-2024 标准详情

DB3301/T 0477.3-2024 现行
杭帮菜 第3部分：西湖醋鱼

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标准状态

2024-10-30
2024-11-30

标准信息

杭州市市场监督管理局
杭州市商务局
制定
X10
67.040
住宿和餐饮业
方法标准
杭州市
地方标准
现行
DB3301/T 0477.3-2024
杭帮菜 第3部分：西湖醋鱼

适用范围

本文件适用于杭帮菜西湖醋鱼的烹饪。

起草单位

杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市商务局、杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、浙江旅游职业学院、杭州楼外楼实业集团股份有限公司、杭州湖畔居茶楼有限责任公司

起草人

尹丽华、许燕君、吴顺初、叶杭胜、王振霄、陈玮、丁敏、李峻金、徐梅、韩 永明、沈立、高征钢、冯斌

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