T/GZSX 045-2019 标准详情
T/GZSX 045-2019
现行
江口豆腐干
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标准状态
标准信息
适用范围
本标准规定了江口豆腐干的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于江口豆腐干。
主要技术内容
理化指标项目 指标 检验方法水分/（g/100g） ≤40.0 GB 5009.3蛋白质/（g/100 g） ≥28.0 GB 5009.5食盐a（以NaCl计）/（g/100 g） ≤3.5 GB 5009.44铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.12a 与1.00 mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000 mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585g。微生物限量项目
起草单位
遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、江口县市场监督管理局
起草人
张季、张天雄、秦臻、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、陈江平、吴劲勇、肖仕勇、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳
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