T/HHCX 0001-2018 标准详情
T/HHCX 0001-2018
现行
哈尔滨红肠
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标准状态
标准信息
主要技术内容
项 目 要 求外 观 肠体完整，规格整齐，不破损色 泽 外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽滋气味 具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味组织状态 组织致密，有弹性，切片性能好杂 质 无正常视力可见外来异物项 目 指 标传统型哈尔滨红肠 改进型哈尔滨红肠水分，g/100g ≤ 65 65氯化物（以 NaCl 计），g/100g ≤ 4 4
起草单位
哈尔滨市红肠食品产业协会
起草人
刘珂、仲兆敏、于桂芳、焦裕昌、石品三、马铁丽、李岩、孙秀芹
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