T/SFSF 000001-2021 标准详情
T/SFSF 000001-2021
现行
放心餐厅、放心食堂管理规范
The Standard of Guaranteed Restaurant & Canteen Management
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了放心餐厅和放心食堂的通用要求、特殊要求、食品安全示范创建和评定。本文件适用于本市各类公共餐饮服务经营者、学校食堂(含托幼机构食堂)、医院食堂、老年助餐食堂以及其他企事业单位职工食堂开展放心餐厅、放心食堂和食品安全示范创建。
起草单位
齐芬(上海)标准技术服务有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会
起草人
顾俊华、闫雪、徐长宁、甘琪玮
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