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T/SHXC 016-2024 标准详情

T/SHXC 016-2024 现行
深沪十八道传统菜品 紫菜蒸鱼丸
Shenhu Eighteen Traditional Dishes Seaweed Steamed Fish Balls

标准内容导航

标准状态

2024-12-25
2024-12-31

标准信息

晋江市深沪小吃同业公会
否
X22
67.120.30 鱼和水产品
H621 正餐服务
tbQbw86
现行
T/SHXC 016-2024
深沪十八道传统菜品 紫菜蒸鱼丸
Shenhu Eighteen Traditional Dishes Seaweed Steamed Fish Balls

适用范围

本文件规定了深沪十八道传统菜品 紫菜蒸鱼丸（俗称沪海珠圆）的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。 本文件适用于深沪十八道传统菜品 紫菜蒸鱼丸的制作、检验和销售。

主要技术内容

本文件规定了深沪十八道传统菜品紫菜蒸鱼丸(俗称沪海珠圆)的术语和定义、特征、要求、检验规则、容器与送菜、服务要求。本文件适用于深沪十八道传统菜品紫菜蒸鱼丸的制作、检验和销售。

起草单位

晋江市深沪小吃同业公会、晋江凯来酒店有限公司、晋江半岛酒店有限公司

起草人

黄清海、戴伟军、张永钦

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