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T/THSX 003-2023 标准详情

T/THSX 003-2023 现行
白切羊肉
Sliceed mutton

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标准状态

2023-05-06
2023-06-01

标准信息

南通市海门食品行业协会
否
X22
67.120.10 肉和肉制品
C149 其他食品制造
tbQbw86
现行
T/THSX 003-2023
白切羊肉
Sliceed mutton

适用范围

本文件适用于以羊肉为主要原料，配以黄酒、食用盐等调味料进行烧煮或蒸制，再经压制定型、冷却、切片而成的、保持熟羊肉本色的白切羊肉。

主要技术内容

本文件适用于以羊肉为主要原料，配以黄酒、食用盐等调味料进行烧煮或蒸制，再经压制定型、冷却、切片而成的、保持熟羊肉本色的白切羊肉。

起草单位

南通市海门区食品行业协会、南通颐生酒业有限公司、南通市海门区综合检验检测中心、南通市食品药品监督检验中心、江苏省海门中等专业学校、南通市海门东方雁食品有限公司、江苏公鼎食品科技有限公司

起草人

岑洪斌、李菊花、施晓玲、郁倩倩、宋建辉、耿迪

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