首页› 铁路› DB14/T 2561-2022

DB14/T 2561-2022 标准详情

DB14/T 2561-2022 现行
食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求

标准内容导航

标准状态

2022-11-01
2022-11-01

标准信息

山西省市场监督管理局
山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会（SXS/TC 45）
制定
S9223
03.160
公共管理、社会保障和社会组织
基础标准
山西省
地方标准
现行
DB14/T 2561-2022
食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求

适用范围

本文件规定了食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任相关管理人员的能力要求、职责以及日管控、周排查、月调度工作机制的实施及评定。 本文件适用于社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位等餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，不包括食品小经营店（餐饮）、小摊点。网络餐饮服务第三方平台可参照执行。

起草单位

晋来检(山西)质量智慧服务平台有限公司、山西省检验检测学会、晋检(山西)产教融合投资运营有限公司、 山西安弘检测技术有限公司、山西弘实标准化管理研究院有限公司、超元域(山西)数字化技术有限公司

起草人

张辉、王蓉珍、牛伟平、郭捷、武文静、巩强、王争争、贺继峰、于同军、贾恬、陈彦华、任丽蓉、张洪亮、姜浩

相似标准推荐

国家标准
GB/T 22733-2008 现行
食品速冻装置 螺旋式速冻装置
Food quick freezer - Spiral freezer
发布日期2008-12-28
实施日期2009-06-01
CCS分类J73
ICS分类27.200
行业标准
SN/T 2127-2008 现行
进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测方法 微生物抑制法
发布日期2008-09-04
实施日期2009-03-16
CCS分类X04
ICS分类67.050
国家标准
GB/T 27307-2008 现行
食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求
Food safety management system - Requirements for quick frozen fruits and vegetable product establishments
发布日期2008-10-22
实施日期2009-05-01
CCS分类X00
ICS分类67.040
行业标准
SN/T 2908-2011 现行
出口动物源性食品中氯舒隆残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
发布日期2011-05-31
实施日期2011-12-01
CCS分类X04
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 3859-2014 现行
出口食品中仲丁灵农药残留量的测定
发布日期2014-01-13
实施日期2014-08-01
CCS分类C53
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 2754.13-2011 现行
出口食品中致病菌环介导恒温扩增（LAMP）检测方法 第13部分：创伤弧菌
发布日期2011-02-25
实施日期2011-07-01
CCS分类X04
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 5079-2018 现行
食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中4种荧光增白剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法
发布日期2018-03-12
实施日期2018-10-01
CCS分类C53
ICS分类67.250
地方标准
DB54/T 0026-2008 现行
无公害食品 大葱生产技术规程
发布日期2008-10-01
实施日期2009-01-01
CCS分类B31
ICS分类65.020.20
行业标准
SN/T 5644.6-2023 现行
出口食品中农用化学物质的快速检测方法 拉曼光谱法 第6部分：腈菌唑
发布日期2023-12-29
实施日期2024-07-01
CCS分类X04
ICS分类67.050
国家标准
GB/T 30795-2014 现行
食品用洗涤剂试验方法 甲醇的测定
The test method for safety of food detergents—Determination of methanol content
发布日期2014-07-08
实施日期2014-10-10
CCS分类Y40
ICS分类71.100.40
行业标准
SN/T 2910.2-2011 现行
出口辐照食品的鉴别方法 第2部分：单细胞凝胶电泳法
发布日期2011-09-09
实施日期2012-04-01
CCS分类X04
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 1059.4-2005 现行
进出口食品中大肠杆菌检验方法 谷氨酸脱羧酶法
发布日期2005-02-17
实施日期2005-07-01
CCS分类G62
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 4267-2015 现行
食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中2,4-二氨基-6-苯基-1,3,5-三嗪的测定 高效液相色谱法
发布日期2015-05-26
实施日期2016-01-01
CCS分类C53
ICS分类67.250
行业标准
SN/T 3536-2013 现行
出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法
发布日期2013-03-01
实施日期2013-09-16
CCS分类C53
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 1961.19-2013 现行
出口食品过敏原成分检测 第19部分：实时荧光PCR方法检测大豆成分
发布日期2013-03-01
实施日期2013-09-16
CCS分类C53
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 2538-2010 现行
进出口动物源性食品中二甲氧苄氨嘧啶、三甲氧苄氨嘧啶和二甲氧甲基苄氨嘧啶残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
发布日期2010-03-02
实施日期2010-09-16
CCS分类C53
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 3928-2014 现行
出口食品中7种磺脲类降血糖药物的测定
发布日期2014-04-09
实施日期2014-11-01
CCS分类C53
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 5652.6-2024 现行
基于追溯码和定位技术的进口食品溯源指南 第6部分：燕窝产品
发布日期2024-12-31
实施日期2025-07-01
CCS分类X83
ICS分类67.040
行业标准
SN/T 5652.14-2024 现行
基于追溯码和定位技术的进口食品溯源指南 第14部分：蒸馏酒
发布日期2024-12-31
实施日期2025-07-01
CCS分类X61
ICS分类67.040
行业标准
QB/T 8120-2025 现行
冷藏调制食品
发布日期2025-04-10
实施日期2026-11-01
CCS分类X10
ICS分类67.040
行业标准
NY/T 3946-2021 现行
动物源性食品中肌肽、鹅肌肽的测定 高效液相色谱法
发布日期2021-11-09
实施日期2022-05-01
CCS分类B04
ICS分类65.020.01
行业标准
SN/T 3730.6-2013 现行
食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第6部分：猫成分检测　实时荧光PCR法
发布日期2013-11-06
实施日期2014-06-01
CCS分类C53
ICS分类C53
行业标准
SN/T 2647-2010 现行
进出口食品中炔苯酰草胺残留量的检测方法 气相色谱-质谱法
发布日期2010-11-01
实施日期2011-05-01
CCS分类X04
ICS分类67.050
行业标准
SN/T 5227.11-2019 现行
出口食品中大鼠源性成分快速检测 重组酶介导链替换核酸扩增法（RAA法）
发布日期2019-12-27
实施日期2020-07-01
CCS分类C53
ICS分类67.050
行业标准
QB/T 8125-2025 现行
自热食品通用技术要求
发布日期2025-04-10
实施日期2025-11-01
CCS分类X10
ICS分类67.230
地方标准
DB50/T 1286-2022 现行
重庆小面门店经营服务规范
发布日期2022-08-31
实施日期2022-11-30
CCS分类A12
ICS分类03.080.30