DB22T 1732-2012 地理标志产品 集安鸭绿江咸鸭蛋

《地理标志产品 集安鸭绿江咸鸭蛋》（DB22/T 1732-2012）是一项吉林省地方标准，对集安鸭绿江咸鸭蛋的保护范围、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等方面做出了明确规定。以下将从几个关键部分进行详细解读。

首先关于保护范围，该标准规定集安鸭绿江咸鸭蛋的产地范围为集安市所辖行政区域内的清河镇、凉水朝鲜族乡、麻线乡、榆林镇、青石镇、花甸镇、大路镇、台上镇、头道镇、团结街道办事处、黎明街道办事处等11个乡镇街道。这些地区具有独特的自然环境条件，包括适宜的气候、土壤类型及水质等，为生产优质咸鸭蛋提供了良好的基础。

其次在技术要求方面，标准对原料鸭蛋的选择提出了严格要求。鸭蛋应来源于当地饲养的健康蛋鸭所产的新鲜鸭蛋，且蛋壳完整无损。对于腌制过程中的盐分含量也有明确限制，一般控制在15%-20%之间，以确保产品的风味和安全性。此外还特别强调了生产过程中不得使用任何化学添加剂或防腐剂。

再者关于试验方法，标准中指出可以通过感官检查、理化检测等方式来判断产品质量是否符合要求。例如通过观察鸭蛋表面色泽、闻其气味以及品尝味道来进行初步判定；同时也可以采用仪器测量相关指标如盐度、水分含量等进一步验证。

最后在标志、包装、运输和储存环节上也做了细致安排。要求在外包装上清晰标注产品名称、规格型号、生产日期、保质期等内容，并采取防潮措施妥善保管。运输时需避免剧烈震动以免损坏产品，储存环境则要保持通风干燥并远离污染源。

总之，《地理标志产品 集安鸭绿江咸鸭蛋》不仅规范了产品的生产流程，还从多个角度保障了消费者的权益，有助于维护这一特色农产品的品牌形象。