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摘要:本文件规定了年糕的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以大米或糯米为主要原料,经浸泡、磨浆(或蒸煮)、成型等工艺加工制成的年糕。
Title:Rice Cake
中国标准分类号:XK 06
国际标准分类号:67.020
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拓展解读
本文旨在探讨SBT 10507-2008标准中关于年糕的规范要求及其实际应用中的意义。年糕作为一种传统食品,在中国及东亚地区具有悠久的历史和文化价值。通过分析该标准的具体内容,我们可以更好地理解其对产品质量、安全性和市场流通的影响。
年糕作为中国传统节庆食品之一,不仅承载了深厚的文化内涵,也因其独特的口感和制作工艺而受到广泛欢迎。然而,随着食品工业的发展,如何确保年糕的质量稳定性和安全性成为了一个重要课题。SBT 10507-2008标准正是在此背景下应运而生,为年糕生产提供了明确的技术指导。
SBT 10507-2008标准详细规定了年糕的定义、分类、技术要求以及检验方法等内容。以下是该标准的主要特点:
SBT 10507-2008标准在多个方面发挥了重要作用:
SBT 10507-2008标准对于推动年糕产业健康发展具有重要意义。它不仅满足了现代食品安全的要求,还兼顾了传统文化的延续。未来,随着科技进步和社会需求的变化,该标准仍需不断修订和完善,以适应新的挑战。