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    SBT 10217-1994 酱油渍菜
    酱油渍菜食品加工卫生
    14 浏览2025-06-07 更新pdf0.13MB 未评分
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  • 资源简介

    摘要:本文件规定了酱油渍菜的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以蔬菜为主要原料,经腌制、发酵、调味等工艺制成的酱油渍菜产品。
    Title:Soy Sauce Pickled Vegetables
    中国标准分类号:XK 03
    国际标准分类号:67.240

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    SBT 10217-1994 酱油渍菜
  • 拓展解读

    基于SBT 10217-1994酱油渍菜标准的优化方案

    在遵循SBT 10217-1994标准的前提下,通过优化流程和资源利用,可以有效降低生产成本并提高效率。以下是10项可行的弹性方案。

    • 原料筛选弹性化: 在确保质量的基础上,灵活调整原料采购渠道,选择性价比更高的供应商。
    • 发酵温度调控: 根据季节变化合理调整发酵室温度,减少能源消耗。
    • 自动化设备升级: 引入智能监控系统,实时监测腌制过程中的关键指标,减少人工干预。
    • 包装材料优化: 选用更环保、成本更低的包装材料,同时保持产品密封性。
    • 批次管理灵活性: 根据市场需求动态调整生产批次规模,避免库存积压。
    • 废水循环利用: 对生产过程中产生的废水进行初步处理后回用,降低水资源浪费。
    • 员工培训强化: 定期组织技术培训,提升员工操作技能,减少因失误导致的成本增加。
    • 能源管理精细化: 制定详细的能耗管理制度,定期检查生产设备运行状态,及时维修或更换老旧设备。
    • 物流配送优化: 合理规划运输路线,缩短运输时间,降低物流成本。
    • 市场反馈快速响应: 建立完善的客户反馈机制,根据用户需求调整产品配方和生产工艺。
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