SBT 10225-1994 熟粉类糕点通用技术条件

引言

SBT 10225-1994 是中国食品行业的一项重要标准，用于规范熟粉类糕点的生产与质量要求。这项标准在食品工业中具有重要意义，因为它不仅为生产企业提供了明确的技术指导，还为消费者提供了安全保障。本文将从标准的背景、主要内容以及实施意义三个方面进行深入分析。

标准背景

随着人们生活水平的提高和对食品安全的关注增加，食品行业的标准化工作显得尤为重要。熟粉类糕点作为中国传统食品之一，其制作工艺复杂且多样化。为了统一产品质量，确保市场上的产品符合基本的安全和卫生要求，国家相关部门制定了 SBT 10225-1994 标准。

主要内容

SBT 10225-1994 标准涵盖了熟粉类糕点的多个方面，包括原材料选择、生产工艺、感官指标及检测方法等。以下是该标准的主要内容：

• 原材料要求: 必须使用优质大米或其他谷物作为主要原料，并严格控制添加剂的使用量。
• 生产工艺: 明确了蒸煮、成型、冷却等关键步骤的具体操作规范，以保证产品的口感与品质。
• 感官指标: 对色泽、气味、形状等方面提出了具体要求，确保每一件产品都能达到消费者的期望值。
• 检测方法: 提供了详细的检验流程，帮助企业和监管机构快速准确地评估产品质量。

实施意义

SBT 10225-1994 的实施对于推动我国食品行业发展具有深远影响。首先，它有助于提升整个行业的技术水平，促使企业更加注重产品质量；其次，通过标准化管理可以有效减少食品安全隐患，保护消费者权益；最后，这一标准也为国际交流奠定了基础，增强了中国食品在全球市场的竞争力。

结论

综上所述，SBT 10225-1994 是一项非常重要的国家标准，它不仅规范了熟粉类糕点的生产过程，还促进了相关产业的进步与发展。未来，我们期待看到更多类似的标准化文件出台，共同构建一个健康和谐的食品环境。