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摘要:本文件规定了萝卜的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于萝卜的生产、收购、加工、销售和检验。
Title:Radish
中国标准分类号:B31
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
SBT 10159-1993 是一项关于萝卜的质量标准,由国家标准化管理委员会制定并发布,旨在规范萝卜的生产、加工和销售过程中的质量要求。这项标准不仅为农业生产者提供了明确的种植指导,也为消费者提供了可靠的品质保障。萝卜作为一种常见的蔬菜,其营养价值高、口感丰富,在日常饮食中占据重要地位。因此,这项标准的出台对推动萝卜产业的发展具有重要意义。
根据 SBT 10159-1993 标准,萝卜可以分为多个品种,包括但不限于白萝卜、红萝卜、青萝卜等。不同品种的萝卜在外观、口感和营养成分上存在显著差异。例如,白萝卜以其脆嫩多汁、清甜可口而闻名,常用于凉拌或炖煮;红萝卜则富含β-胡萝卜素,适合榨汁或炒菜;青萝卜则以清香爽口著称,是腌制泡菜的理想选择。
萝卜是一种低热量、高纤维的蔬菜,含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。根据研究数据显示,每100克白萝卜中含有约30毫克的维生素C,相当于一个苹果的含量。此外,萝卜还富含木质素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
在健康领域,萝卜被赋予了多种功效。例如,红萝卜中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,有助于保护视力;白萝卜则被认为具有抗菌消炎的作用,能够缓解感冒症状。这些特性使得萝卜成为许多家庭餐桌上不可或缺的食材。
SBT 10159-1993 标准对萝卜的种植提出了严格的要求,从土壤条件到施肥方法都有明确规定。例如,标准建议选择土层深厚、排水良好的沙质壤土作为种植地,并要求施用有机肥而非化学肥料,以保证萝卜的天然品质。
在种植过程中,还需要注意病虫害的防治。据相关资料显示,近年来由于气候变化,萝卜的病虫害问题日益严重,如霜霉病、黑腐病等。为此,标准特别强调了生物防治的重要性,提倡使用天敌昆虫或植物提取物来替代传统农药。
除了新鲜食用外,萝卜还可以通过多种方式进行加工,如腌制、榨汁、烘干等。其中,腌制萝卜是最具代表性的加工方式之一。例如,四川泡菜中的萝卜条就是一道经典的家常美食,其酸辣爽口的味道深受消费者喜爱。
在国际市场中,萝卜制品也逐渐崭露头角。日本的腌萝卜(即“渍物”)便是其中的佼佼者,它不仅在日本国内广受欢迎,还远销至欧美国家。据统计,2022年全球萝卜及其制品的出口额达到了1.2亿美元,其中亚洲市场占据了60%以上的份额。
SBT 10159-1993 标准不仅是对萝卜品质的规范,更是对整个萝卜产业链的指引。从田间地头到厨房餐桌,每一个环节都离不开科学合理的管理和技术支撑。未来,随着人们对健康饮食的关注度不断提高,萝卜作为一款经济实惠、营养丰富的蔬菜,必将在更多领域大放异彩。