SBT 10033-1992 中式糕点分类

关于SBT 10033-1992 中式糕点分类的常见问题解答

SBT 10033-1992 是中国食品行业的一项国家标准，用于规范中式糕点的分类。以下是关于该标准的一些常见问题及其解答。

1. SBT 10033-1992 是什么？

SBT 10033-1992 是中华人民共和国商业部发布的行业标准，用于定义和分类中式糕点。该标准详细规定了中式糕点的分类方法，便于生产、销售和监管。

2. 中式糕点的主要分类有哪些？

根据 SBT 10033-1992 标准，中式糕点主要分为以下几大类：

• 烘烤类糕点：通过烘烤制作的糕点，如月饼、桃酥等。
• 油炸类糕点：通过油炸方式制作的糕点，如麻花、油条等。
• 蒸煮类糕点：通过蒸或煮的方式制作的糕点，如年糕、粽子等。
• 熟粉类糕点：以熟粉为主要原料制作的糕点，如松糕、发糕等。
• 其他类糕点：不属于上述分类的特殊糕点，如汤圆、元宵等。

3. 如何区分不同类型的中式糕点？

区分中式糕点类型的关键在于制作工艺和主要原料。例如：

• 烘烤类糕点通常具有酥脆的外皮。
• 油炸类糕点具有金黄色的外观和酥香的口感。
• 蒸煮类糕点则多为软糯或弹性的质地。
• 熟粉类糕点通常松软且带有独特的香气。

4. SBT 10033-1992 是否适用于所有中式糕点？

SBT 10033-1992 主要适用于传统中式糕点的分类和标准化。对于一些现代创新的糕点或西式糕点，则可能不完全适用。因此，在实际应用中需要结合具体情况判断。

5. SBT 10033-1992 的重要性是什么？

SBT 10033-1992 的重要性体现在以下几个方面：

• 统一了中式糕点的分类标准，便于行业管理和质量控制。
• 为消费者提供了清晰的产品分类信息，方便选择。
• 促进了中式糕点的规范化生产和市场流通。

6. 如果没有遵循 SBT 10033-1992，会有什么后果？

如果不遵循该标准，可能会导致以下问题：

• 产品分类混乱，影响消费者的选择。
• 市场监管困难，可能导致假冒伪劣产品的泛滥。
• 阻碍中式糕点行业的健康发展。

7. SBT 10033-1992 是否已经被更新或替代？

截至当前，SBT 10033-1992 仍然是有效的行业标准之一，但随着食品工业的发展，可能已经存在更新的标准或补充文件。建议查阅最新版本或相关补充资料以获取最新信息。