SBT 10032-1992 桃酥通用技术条件

SBT 10032-1992 桃酥通用技术条件

SBT 10032-1992 是中国商业行业标准中关于桃酥的通用技术条件。该标准详细规定了桃酥产品的质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 范围: 适用于以小麦粉为主要原料，加入植物油、糖、鸡蛋等辅料制作而成的桃酥产品。
• 技术要求:
  • 感官要求: 包括色泽、气味、滋味和组织状态。
  • 理化指标: 如水分含量、脂肪含量等。
  • 微生物指标: 确保产品的卫生安全。
• 检验方法: 规定了如何进行感官、理化和微生物检测的具体步骤。
• 检验规则: 包括抽样方法、判定规则和复检规则。
• 标志、包装、运输和贮存: 对产品的包装标识、运输方式及贮存条件提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了部分技术指标: 新版标准对桃酥的水分、脂肪含量等理化指标进行了微调，以适应现代生产技术和市场需求。
• 强化了微生物控制: 在卫生安全方面，新版标准提高了对微生物指标的要求，确保产品质量更加可靠。
• 改进了检验方法: 引入了一些更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和效率。
• 增加了环保要求: 新版标准在包装材料的选择上增加了环保方面的考量，提倡使用可降解或可回收的包装材料。