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资源简介
摘要：本文件规定了速冻黄瓜的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以新鲜黄瓜为原料，经挑选、清洗、切割、漂烫、速冻等工艺制成的速冻黄瓜。
Title：Frozen Cucumber - SBT 10027-1992
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.160.10 -
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拓展解读
SBT 10027-1992 速冻黄瓜标准内容总结
SBT 10027-1992 是关于速冻黄瓜的产品标准，主要用于规范速冻黄瓜的品质要求、检验方法和运输储存条件等。以下是该标准的主要内容总结。
主要内容
- 产品分类：规定了速冻黄瓜的产品分类，包括不同规格和包装形式。
- 感官要求：对速冻黄瓜的颜色、形状、气味等感官指标提出了具体要求。
- 理化指标：包括水分含量、微生物指标等，确保产品的安全性。
- 检验方法：详细描述了如何检测速冻黄瓜的各项指标，如颜色、重量等。
- 运输与储存：明确了速冻黄瓜在运输和储存过程中的温度要求及注意事项。
与老版本的变化
- 更新了感官要求：新版本对颜色和形状的要求更加严格，以提高产品质量。
- 调整了理化指标：增加了对农药残留的检测要求，更注重食品安全。
- 优化了检验方法：引入了更先进的检测技术，提高了检测效率和准确性。
- 强化了储存条件：明确了更低的储存温度要求，延长了产品的保质期。
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