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资源简介
摘要：本文件规定了胶基糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以糖或甜味剂、胶基物质为主要原料，经一定工艺制成的胶基糖果。
Title：Candy with Chewing Gum Base
中国标准分类号：X21
国际标准分类号：67.160 -
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拓展解读
SBT 10023-1992 胶基糖果标准内容总结
SBT 10023-1992 是关于胶基糖果的标准文件，主要用于规范胶基糖果的生产和质量要求。以下是该标准的主要内容：
- 适用范围：适用于以食用胶基为主要原料制成的糖果。
- 感官要求：
- 色泽均匀，无异味。
- 形状完整，表面光滑。
- 理化指标：
- 水分含量不得超过一定标准。
- 铅含量需符合国家相关规定。
- 微生物指标：细菌总数和大肠杆菌数量需控制在安全范围内。
- 包装要求：包装材料需符合食品安全标准。
与老版本的变化对比
相比之前的版本，SBT 10023-1992 在以下几个方面进行了调整和改进：
- 感官要求：
- 增加了对气味的具体描述。
- 细化了形状完整的标准。
- 理化指标：
- 提高了水分含量的上限要求。
- 新增了对重金属含量的检测要求。
- 微生物指标：
- 更新了细菌总数的限量值。
- 增加了对特定致病菌的检测要求。
- 包装要求：
- 强调了环保型包装材料的使用。
- 新增了对包装密封性的要求。
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