资源简介
摘要:本文件规定了生湿面制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存要求。本文件适用于以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、红薯淀粉等谷物粉或杂粮粉为主要原料,添加水,经和面、醒发(熟化)、压片(成型)等工艺制成的生湿面制品。
Title:Code of Practice for Fresh Wet Noodle Products
中国标准分类号:XK 06-102
国际标准分类号:67.080.10
封面预览
拓展解读
在遵循 QBT 5472-2020 生湿面制品 标准的前提下,通过深入分析核心业务环节,可以找到一些具有弹性的执行方案,以优化流程并降低生产成本。