QBT 5187-2017 柠檬酸氢钙

QBT 5187-2017 柠檬酸氢钙标准内容总结

QBT 5187-2017 是关于柠檬酸氢钙的标准文件，用于规范该产品的生产和质量控制。以下是其主要内容的总结。

主要内容

• 适用范围: 本标准适用于以柠檬酸和氢氧化钙为原料制得的食品添加剂柠檬酸氢钙。
• 技术要求:
  • 感官要求: 产品应为白色或类白色的粉末，无异味。
  • 理化指标: 包括水分含量、重金属含量、砷含量等具体数值要求。
  • 微生物指标: 对菌落总数、大肠杆菌等有明确限制。
• 检验方法: 规定了水分测定、重金属检测等的具体方法和步骤。
• 检验规则: 包括抽样、判定规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。

与老版本的变化

• 更新了技术指标: 新版提高了对重金属和砷含量的限值要求，更加严格。
• 新增了微生物指标: 在老版本中未涉及微生物方面的具体要求，新版对此进行了补充。
• 改进了检验方法: 引入了更先进的检测技术和方法，确保结果更加准确可靠。
• 优化了包装和储存要求: 对包装材料的选择和储存环境提出了更高的要求，以保证产品质量。