QBT 4632-2014 草莓罐头

QBT 4632-2014 草莓罐头

QBT 4632-2014 是关于草莓罐头的行业标准，用于规范草莓罐头的生产和质量要求。以下是该标准的主要内容以及与老版本的变化。

主要内容

• 产品分类：规定了草莓罐头的不同类型，包括糖水型、果汁型和果酱型。
• 感官要求：对草莓罐头的颜色、香气、滋味和组织形态进行了详细描述。
• 理化指标：明确了草莓罐头的固形物含量、可溶性固形物含量等关键指标。
• 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群和致病菌的限量要求。
• 检验方法：提供了检测感官、理化和微生物指标的具体方法。

与老版本的变化

• 更新了产品分类：增加了果汁型草莓罐头的分类，并细化了果酱型的要求。
• 提高了感官要求：对颜色和组织形态的标准更加严格。
• 调整了理化指标：提高了固形物含量的最低要求。
• 强化了微生物控制：新增了对特定致病菌的检测要求。
• 优化了检验方法：引入了更先进的检测技术和设备。