QBT 4572-2021 酵母β-葡聚糖

QBT 4572-2021 酵母β-葡聚糖标准内容总结

QBT 4572-2021 是关于酵母β-葡聚糖的产品标准，适用于以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）为原料，经培养、分离、提取、精制等工艺制成的食品添加剂酵母β-葡聚糖。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化对比。

主要内容

• 范围: 明确了标准适用的产品类型和领域。
• 规范性引用文件: 列出了相关的引用文件，确保标准的一致性和权威性。
• 技术要求: 包括感官要求、理化指标、微生物限量等。
  • 感官要求: 产品应为淡黄色至棕黄色粉末，无异味。
  • 理化指标: 如水分含量、灰分、β-葡聚糖含量等的具体数值要求。
  • 微生物限量: 对菌落总数、大肠杆菌等的限制。
• 检验方法: 提供了检测上述指标的具体方法。
• 检验规则: 规定了产品的抽样、检验分类和判定规则。
• 标志、包装、运输、贮存: 对产品的标识、包装材料以及运输和储存条件进行了规定。

与老版本的变化

• 更新了引用文件: 新增了一些最新的相关标准和法规，删除了部分过时的内容。
• 调整了理化指标: 对β-葡聚糖含量的要求从原来的最低值提高到更严格的标准，以保证产品质量。
• 增加了微生物限量: 在老版本中没有明确提及微生物指标，新版本对此进行了详细规定。
• 优化了检验方法: 引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和效率。
• 强化了贮存条件: 新版标准对产品的贮存环境提出了更高的要求，以延长产品的保质期。