QBT 1411-1991 咸核桃仁罐头

关于QBT 1411-1991 咸核桃仁罐头的常见问题解答

QBT 1411-1991 是中国轻工业部制定的一项行业标准，用于规范咸核桃仁罐头的生产与质量要求。以下是针对这一主题的一些常见问题及其解答。

一、什么是QBT 1411-1991？

问题描述：QBT 1411-1991 标准的具体内容是什么？

详细回答：QBT 1411-1991 是由中国轻工业部于1991年发布的行业标准，主要用于规定咸核桃仁罐头的技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以新鲜或冷冻核桃仁为原料，经加工后装入罐头容器并密封的产品。

二、咸核桃仁罐头的主要技术要求有哪些？

问题描述：咸核桃仁罐头的技术要求包括哪些方面？

详细回答：根据QBT 1411-1991标准，咸核桃仁罐头的技术要求主要包括以下几个方面：

• 感官要求：核桃仁应完整、色泽均匀，无异味、无杂质。
• 理化指标：水分含量不得超过一定范围（通常为≤10%），盐分含量需符合规定（通常为1%-3%）。
• 微生物指标：不得检出致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

三、如何判断咸核桃仁罐头是否合格？

问题描述：如何检验咸核桃仁罐头是否符合QBT 1411-1991标准？

详细回答：咸核桃仁罐头的检验主要包括以下几个步骤：

• 感官检验：检查核桃仁的颜色、形状、气味等是否符合要求。
• 理化检验：通过实验室检测水分、盐分等指标。
• 微生物检验：对罐头进行细菌培养，确保没有致病菌。

四、咸核桃仁罐头的保质期有多长？

问题描述：咸核桃仁罐头的保质期是多少时间？

详细回答：根据QBT 1411-1991标准，咸核桃仁罐头的保质期一般为12个月（从生产日期起计算）。但具体保质期可能因储存条件（如温度、湿度）而有所不同。建议在阴凉干燥处存放，避免阳光直射。

五、咸核桃仁罐头的运输和贮存需要注意什么？

问题描述：咸核桃仁罐头在运输和贮存过程中需要注意哪些事项？

详细回答：咸核桃仁罐头在运输和贮存时应注意以下几点：

• 避免高温和潮湿环境，防止罐头变形或受潮。
• 避免重压和剧烈震动，以免损坏罐体密封性。
• 储存时应离地存放，并保持通风良好。

六、消费者如何选择合格的咸核桃仁罐头？

问题描述：消费者如何挑选符合QBT 1411-1991标准的咸核桃仁罐头？

详细回答：消费者可以从以下几个方面判断咸核桃仁罐头的质量：

• 查看产品包装上的生产日期和保质期。
• 观察罐头外观是否有变形或漏气现象。
• 闻一闻是否有刺鼻气味，确保无异味。
• 选择正规厂家生产的产品，确保符合相关标准。