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资源简介
摘要：本文件规定了雪菜罐头的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以雪菜为主要原料，经加工制成的雪菜罐头产品。
Title：Canned Snow Vegetable
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.050 -
封面预览
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拓展解读
QBT 1401-2017 雪莱罐头标准
QBT 1401-2017 是关于雪菜罐头的最新行业标准，取代了旧版标准，对产品的质量要求和检测方法进行了更新。
主要内容
- 原材料要求：新标准对雪菜的原材料提出了更严格的要求，包括新鲜度、农药残留等指标。
- 感官要求：对雪菜罐头的颜色、气味、口感等感官指标进行了详细描述，并增加了对杂质含量的限制。
- 理化指标：新增了对重金属含量（如铅、镉）的检测要求，确保产品安全。
- 微生物指标：提高了对细菌总数和致病菌的控制标准，保障食品安全。
- 包装要求：对罐头的密封性和耐腐蚀性提出了更高的技术要求。
与老版本的变化
- 原材料标准提升：相比老版本，新标准对原材料的新鲜度和安全性要求更高。
- 感官指标细化：增加了对杂质含量的具体限制，提升了消费者体验。
- 安全指标加强：新增了重金属含量和微生物指标的检测要求，更加注重食品安全。
- 包装改进：对包装材料的性能要求更加严格，确保产品在运输和储存中的稳定性。
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