QBT 1173-1991 单晶体冰糖

关于QBT 1173-1991单晶体冰糖的常见问题解答

什么是QBT 1173-1991标准？

QBT 1173-1991是中国轻工业部于1991年发布的行业标准，用于规范单晶体冰糖的质量要求和技术指标。该标准主要适用于以蔗糖为主要原料，通过结晶工艺制成的单晶体冰糖。

单晶体冰糖与普通冰糖有什么区别？

单晶体冰糖是通过特定工艺制成的，其特点是每块冰糖由一个完整的晶体构成，外观晶莹剔透，质地均匀。而普通冰糖通常是由多个小晶体聚集而成，外观略显粗糙。

如何判断单晶体冰糖是否符合QBT 1173-1991标准？

• 外观：单晶体冰糖应呈透明或半透明状，无明显杂质。
• 纯度：蔗糖含量应不低于99.6%。
• 水分含量：不得超过0.5%。
• 颗粒大小：单晶体冰糖的尺寸应在规定范围内。

单晶体冰糖的主要用途是什么？

单晶体冰糖广泛应用于食品加工、饮料制造以及家庭烹饪中。由于其高纯度和晶莹剔透的外观，常被用作高档食品的调味料。

为什么单晶体冰糖的价格通常高于普通冰糖？

单晶体冰糖的生产过程更为复杂，需要更高的技术和更长的结晶时间，因此生产成本较高。此外，其外观和品质也使其在市场上具有更高的附加值。

单晶体冰糖是否适合长期保存？

是的，单晶体冰糖具有良好的稳定性，在干燥、阴凉的环境下可以长时间保存。但需避免受潮或接触异味，以免影响其品质。

单晶体冰糖在储存时需要注意什么？

• 保持干燥：避免潮湿环境导致结块。
• 密封保存：防止空气中的湿气和异味侵入。
• 避免高温：过高温度可能影响其结晶结构。

单晶体冰糖是否适合糖尿病患者食用？

单晶体冰糖虽然纯度较高，但仍属于蔗糖类物质，含有较高的热量和升糖指数，因此不适合糖尿病患者大量食用。

单晶体冰糖是否可以替代白糖用于烘焙？

可以，但由于单晶体冰糖的溶解性稍差，建议在使用前将其研磨成细粉，以获得更好的烘焙效果。

单晶体冰糖是否容易受潮变质？

单晶体冰糖在湿度较高的环境中容易吸湿结块，因此建议存放在干燥通风的地方，并尽量密封保存。